Bror Jakobs ekologiska rökta skinka

Detta måste vara himmelriket i en skinka. Särskilt för oss som av djuretiska skäl inte vill äta icke-ekologiskt griskött. Den göteborgska tillverkaren Jakobsdals har följande att säga om den:

Bror Jakobs kallrökta ekologiska skinka saltas och kallröks, för att sedan få luftorka. Allt detta för att den ska få rätta konsistensen och smaken.


Ingredienslistan kunde vara kortare, men är ändå bättre än många andra märkens:

Ingredienser: Skinka*, havssalt, koksalt, kryddor*, druvsocker*, konserveringsmedel E 250.

* = ekologisk ingrediens

Skinkan har 15% fetthalt och smakar härligt salt och rökigt. Den har en smältande konsistens och är inte seg, samtidigt som den har det naturliga motståndet hos en icke-pressad skinka. Jag hoppas förstås få smaka ännu bättre skinkor i framtiden, men än så länge så blir det här betyg 10/10.

Inköpt: Coop Avenyn, Göteborg