En god olivolja

Om du någon gång har ställt dig frågan "Hur mycket är det värt att betala för en god olivolja", och svaret blivit "Mycket", så vill -Som en get- tipsa om Novello di Macina; en italiensk jungfruolja från Primagoccia. Novello-oljan kallpressas från den allra första olivskörden och anses vara den bästa.

Jag har aldrig varit ett stort fan av oliver. Men när jag väl äter dem så vill jag att det ska smaka oliv; inte bara någon vag, allmän sälta. Novello di Macina smakar verkligen oliv. Den är mer "grön" och örtig än pepprig.

198 kr för en flaska på 5 dl hos Oil and Vinegar.

Tänk på att stekning kanske inte är det bästa sättet att ta tillvara sin dyra, kallpressad olivolja. Den tål bara ca 190 grader. Stek i rapsolja (även den kallpressade tål mer värme än olivolja) eller någon fulolja istället, och häll på lite olivolja efteråt för smakens skull. Svensk, ekologisk, kallpressad rapsolja är bra grejer. -Som en get- hittade 5 dl av just en sådan på IKEA i Barkaby, för överkomliga 39 kr.

En koost - Comté Réserve Spéciale Androuet

Hårdosten Comté är en ursprungsskyddad (AOC-skyddad) ost som görs av opastöriserad mjölk från korasen Montbeliard i den franska Jura-regionen. Comté Réserve är en långlagrad variant, och den här från ostbutiken Androuet är en 2-årig lagring.

Jag är vanligtvis inte ett stort fan av vare sig koost eller hårdost. Men den senaste tiden har jag försök bredda mina vyer lite. För mig är hårdost inte ett smörgåspålägg - jag gillar helt enkelt inte kombinationen mjukt bröd och hårdost - utan ett snacks att ätas i stavar; som den är eller med en god marmelad eller chutney.

Comté Réserve har en konsistens som är perfekt för mig. Torrare än klassisk svensk hårdost; mjukare än parmesan. Den är mycket smakrik men ändå inte "svår" på det sätt som en blåmögelost kan vara. En trevlig sälta och toner av lätt rostad mandel. Den har inte champinjon/svamp-toner och jag saknar dem inte alls. En lång och trevlig eftersmak. Över lag en av de bäst ko-hårdostar jag har ätit.

Betyg: 9/10.