-Som en get- hittade den här lilla bollen med fransk getfärskost på Åhléns city. Den kostade 42 kr, vilket är dubbelt så mycket som en förpackning Chavroux, men vi kände oss rika och äventyrliga. Osten är opastöriserad och gjord i Provence; närmare bestämt Cevenne-bergen i Languedoc-Roussillon. Mjölken kommer från Rove-geten, som får gå fritt och beta i sig allt vad den hittar i form av örter, blommor, gräs och löv.
Och man blir förvånad över hur mycket det överförs i mjölken. Osten är inte smaksatt, men den smakar av timjan. Timjan, lavendel och rosmarin. Den är frisk men inte för syrlig, och har en vagt behaglig ton av get. Mycket trevlig på ett kex eller en bit levain. Betyg 9/10.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar