Vad döljer sig i chokladen?

-Som en get- har aldrig varit särskilt förtjust i Marabous choklad. Som barn var det för att den gjorde en så väldigt torr i munnen - och törstig. I vuxen ålder för att den smakar för mycket socker och för lite choklad. Men i ett underligt sug efter mjölkchoklad köpte vi innan jul hem Marabous "Premius Dark Milk"; ett höjde av ljus choklad med en en lite mjuk (men inte flytande) fyllning av 70% mörk choklad.

Den var förvånansvärt god. Mycket god. Men när det gäller Marabous så var det föga överraskande att smaskigheten kom med ett pris: innehållsförteckningen.

Socker, kakaomassa, kakaosmör, mjölkpulver, smörfett, vasslepulver, fettreducerad kakao, sojalecitin, aromer.

Mycket billig choklad innehåller en arom; vanillin. Men Dark Milk innehåller alltså flera. Chokladarom, får man gissa. Och vad tusan har smörfett att göra i en choklad? Ersätta det något dyrare kakaosmöret, får man gissa.

Jag jämför med innehållsförteckningen på den andra chokladen jag har hemma; Venchi's 85%.

Kakaopulver (22-24% kakaofett), kakaosmör, kakaomassa, socker, sojalecitin. Smaksatt med naturlig vanilj.

Notera att socker kommer först på fjärde plats. Chokladpuritaner skulle nog även protestera mot sojalecitinet, som tillverkade som Michael Cluizel klarar sig utan. Själv så kan jag överse med det. Så länge de artificiella aromerna håller sig långt borta från min choklad.

Synd att Marabou inte kan producera god choklad utan fusk.